Iscrizione Incontro Tematico – 10.07.24 – San Casciano Val di Pesa
“Filiere corte e mercati locali”
Aspetti tecnologici e microbiologici dell’impiego del lievito madre per la produzione di lievitati da forno a base di grani antichi, pseudo cereali o cereali alternativi
Orario: 9.00 – 13.00
Relatori: Dott. Manuel Venturi e Dott. Niccolò Pini
Modera: Dott.ssa Viola Galli
